Vitamina B3
B3Nombre que agrupa el ácido nicotínico y la nicotinamida. El VRN es de 16 mg, y la forma importa: el ácido nicotínico puede causar enrojecimiento y calor en la piel.
Qué es Vitamina B3
La vitamina B3 o niacina se obtiene de carne, pescado, cereales y legumbres, y el organismo también puede producirla a partir del aminoácido triptófano.
Las formas no son intercambiables
El ácido nicotínico produce, a partir de dosis bajas, un enrojecimiento con calor y picor llamado "flush". La EFSA fija su máximo tolerable en 10 mg al día. La nicotinamida no causa ese efecto y su máximo tolerable es mucho más alto, de 900 mg.
Qué mirar
La forma concreta (ácido nicotínico, nicotinamida o hexanicotinato de inositol) y los miligramos por dosis.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.