Solubilidad
Capacidad de una sustancia para disolverse en agua o en grasa. Afecta a cómo se mezcla un polvo y a cómo se absorben algunos nutrientes.
Qué es Solubilidad
Algunos compuestos se disuelven bien en agua (citrato de magnesio, vitamina C) y otros en grasa (vitamina D, coenzima Q10). Los que no se disuelven bien en ninguno, como la curcumina, se absorben con dificultad.
Qué no hay que confundir
Que un polvo se disuelva mejor en el vaso no significa que se absorba más en el intestino. La creatina micronizada, por ejemplo, se mezcla mejor pero es igual de eficaz.
Relación con otros conceptos
Ver también las fichas de liposoluble, hidrosoluble y biodisponibilidad.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.