Proteína aislada
Proteína en polvo filtrada para eliminar casi toda la grasa y la lactosa, con un 90 % o más de proteína. Suele ser más cara que el concentrado.
Qué es Proteína aislada
El aislado de suero (whey isolate) se obtiene filtrando más el suero de leche. También existen aislados de proteína de guisante, soja o arroz.
Aislado frente a concentrado
El concentrado de suero tiene alrededor de un 70-80 % de proteína y algo de lactosa y grasa; el aislado, un 90 % o más. El aislado suele tolerarse mejor si eres sensible a la lactosa.
Qué mirar
Los gramos de proteína por ración (no por 100 g), la lista de ingredientes y el precio por gramo de proteína.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.