Cromo
CrOligoelemento que se necesita en microgramos (el VRN es de 40 µg). En suplementos se usa la forma trivalente, la que está en los alimentos, a menudo como picolinato de cromo.
Qué es Cromo
El cromo está en pequeñas cantidades en la carne, los cereales integrales, el brócoli y la levadura de cerveza. El cromo de los alimentos y suplementos es el trivalente (Cr III), distinto del cromo hexavalente industrial, que es tóxico.
Qué declaraciones están autorizadas
En la UE puede indicarse que el cromo contribuye al metabolismo normal de los macronutrientes y al mantenimiento de niveles normales de glucosa en sangre. Afirmaciones sobre adelgazamiento o "quema de grasa" no están autorizadas.
Qué mirar
La cantidad de cromo en microgramos y la forma (picolinato, cloruro, levadura de cromo).
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.