Biodisponibilidad
Proporción de un nutriente que el organismo llega a absorber y utilizar. Es un argumento de venta muy usado, pero depende también de la dosis, de la comida y de cada persona.
Qué es Biodisponibilidad
Dos productos con la misma cantidad de un nutriente pueden no aportar lo mismo si uno se absorbe mejor. Por ejemplo, el óxido de magnesio contiene mucho magnesio, pero se absorbe en menor proporción que el citrato.
De qué depende
De la forma química, del formato, de si se toma con comida (las vitaminas liposolubles y los omega-3 necesitan grasa), de otros nutrientes que compiten (el calcio frente al hierro) y de las necesidades de cada persona.
Qué desconfiar
Frases como "biodisponibilidad 10 veces superior" sin citar el estudio ni con qué se compara. A menudo se refieren a estudios pequeños o con la competencia peor posible.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.