Aminoácido esencial
Aminoácido que el cuerpo no puede fabricar y que hay que obtener de la dieta. Hay nueve, y la calidad de una proteína depende en buena parte de cuántos aporta.
Qué es Aminoácido esencial
Los aminoácidos son las piezas que forman las proteínas. De los veinte que usa el cuerpo, nueve son esenciales: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Por qué importa en suplementos
Una proteína "completa" aporta los nueve en buenas proporciones. La proteína de suero de leche lo es; el colágeno no, porque le falta triptófano.
Qué mirar
En proteínas en polvo, algunos fabricantes publican el perfil de aminoácidos; es útil para comparar proteínas vegetales y animales.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.